A dieta de separação, também conhecida como dieta de separação, é uma dieta muito popular nos Estados Unidos. Foi desenvolvido no início do século XX pelo Dr. William Hay, que, após uma dúzia de anos de prática médica, declinou significativamente na saúde. Hipertensão arterial e aumento do músculo cardíaco causaram uma deterioração significativa do funcionamento diário. Ele culpou-o pela sua dieta anormal. Ao observar a si mesmo e seus pacientes, ele viu uma ligação entre as doenças cardiovasculares e gastrointestinais e o modo de nutrição utilizado. Baseado nas realizações do cientista russo Ivan Pavlov, Hay criou a sua própria forma de nutrição, que consiste em não combinar proteínas e hidratos de carbono numa única refeição.

Dieta separada… presunções

Ivan Pawlov baseado em múltiplos testes demonstrou que os processos de digestão das proteínas e dos hidratos de carbono são significativos são diferentes um do outro. Produtos à base de amido, como batatas e pão ou massa deixar o estômago após cerca de 2 horas de consumo, e proteínas complexas, ou seja, carne, após cerca de quatro horas. Combinando estes alimentos em uma única refeição, nós fazemos o processo a digestão vai durar até oito horas. Então, o popular lombos de porco com batatas podem ser um fardo sério para do nosso estômago. Dieta de separação, assumindo A composição adequada da refeição pode poupar energia, que o corpo necessita para os seus processos digestivos e que não está sobrecarregado é menos provável que o corpo desenvolva doenças como a diabetes, hipertensão, aterosclerose e alergias. O efeito da aplicação de pela dieta do Dr. Hay foi uma retirada completa dos sintomas as doenças que observou em si próprio e a redução do peso de 100 kg a 80 kg em cerca de três meses. Quanto mais tempo ele usou a sua dieta, melhor era o seu bem-estar e saúde geral.

De acordo com William Hay, você não deve comer alimentos ácidos, como carne, peixe e queijo, juntamente com produtos alcalinos: vegetais, frutas. O consumo de proteínas e carboidratos em uma refeição leva a processos de fermentação no intestino delgado, que levam a muitas doenças graves. No entanto, existem também alimentos inertes (por exemplo, iogurte, leite) que não causam problemas digestivos quando consumidos com proteínas ou hidratos de carbono.

Digestão de proteínas

O ácido clorídrico produzido pelo estômago ativa a enzima pepsina, que cliva e digere proteínas. Este processo só pode ter lugar num ambiente completamente ácido. A presença de carboidratos alcalinos, especialmente carboidratos de amido, neutraliza os ambientes ácidos e evita que os produtos proteicos sejam digeridos adequadamente.

Digestão de hidratos de carbono.

O processo de digestão dos hidratos de carbono começa já na cavidade oral, onde a enzima ptialina decompõe os polissacáridos (amido, glicogénio) em oligossacáridos e dissacáridos. A parte seguinte do processo tem lugar no duodeno, onde, sob a influência da enzima amilase pancreática, os polissacáridos são decompostos. Os açúcares simples são absorvidos no duodeno e no intestino delgado pelas vilosidades intestinais. A presença de carne ou outros produtos com elevada acidez perturba o substrato alcalino necessário para a digestão adequada dos hidratos de carbono.

Como resultado de uma dieta mal composta e alimentos mal combinados, os processos digestivos são prejudicados, causando acidificação do organismo. Quando as proteínas e os hidratos de carbono entram no trato digestivo ao mesmo tempo, as enzimas digestivas ácidas e alcalinas são secretadas, que se neutralizam mutuamente. O resultado é uma solução inerte no estômago que não consegue digerir adequadamente o amido ou as proteínas. Então, como resultado da atividade das bactérias presentes em nosso corpo, processos de decomposição e fermentação ocorrem, que são a fonte de muitas doenças do trato digestivo, tais como gás, flatulência, azia, constipação, etc…

A Dieta de Não Conexão Dr. Hay – Princípios

Três grupos de produtos numa dieta da separação do Dr. Hay.

  1. Proteínas – carne: de vaca, porco, aves, caça, borrego, vitela, – enchidos, salsichas, kabanosy, presunto cozido, – peixe e marisco, tais como salmão, bacalhau, truta, cavala, atum, camarão, – ovos, – leite e produtos lácteos, – produtos de soja, por exemplo: enchidos, kabanosy, presunto cozido, – peixe e marisco, tais como: salmão, bacalhau, truta, cavala, atum, camarão, – ovos, – leite e carne de vitela, – salsichas, salsichas, enchidos, kabanosy, presunto cozido, – peixe e produtos à base de soja, por exemplo: salsichas, kabanosy, presunto cozinhado.frutas como morangos, framboesas, amoras, maçãs verdes, damascos, pêssegos, cerejas, laranjas, toranjas.
  2. Carboidratos – cereais, por exemplo, trigo, aveia, centeio, arroz, – pão, grumos e massas, – batatas, – frutas, por exemplo, bananas, tâmaras, figos, peras, – legumes amiláceos, por exemplo, batatas, abobrinhas, abóbora, abóbora, – açúcar de cana, mel, xarope de ácer.
  3. Produtos neutros – leitelho, kefir, natas azedas, queijo cottage, – gorduras, por exemplo: – leitelho, kephir, natas azedas, queijo cottagevegetais como brócolos, couve-flor, tomate, chucrute, espargos, cenouras, espinafres, – cogumelos, – nozes e sementes, – rebentos e germes, – ervas e especiarias, – chás de ervas, – chocolate amargo.

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Principais orientações para a dieta de não inclusão

  • Nunca associação das proteínas (incluindo ovos, carne, queijo e peixe) aos produtos amido, como pão, batatas, grumos e arroz.
  • Consumir. legumes amiláceos e outros alimentos com elevado teor de hidratos de carbono (pão, batatas) com legumes cozidos, não amiláceos decídua.
  • Bem, vou considerar isso como uma questão de facto… Evite frutas doces. Escolhe “azedo” em vez disso. citrinos. Coma nozes, sementes e frutos secos somente de vegetais crus.
  • Consumo O álcool é permitido em uma dieta de separação, mas é necessário para seguir algumas regras. Os vinhos brancos ou tintos secos devem ser pertencentes à categoria dos produtos proteicos, pelo que devem ser ser consumido apenas com outros produtos desta categoria. Cerveja é uma bebida amilácea, por isso não deve ser bebida enquanto para comer uma refeição de proteínas.
  • Evitar açúcar refinado e produtos transformados.
  • Produtos de o grupo neutro pode ser consumido em combinação com qualquer das seguintes substâncias comida.
  • Doce. A fruta deve ser consumida rapidamente, por algumas horas ou 30 minutos. antes da refeição.
  • Beba muito água, mas nunca enquanto come.
  • Come três. refeições por dia, com um intervalo de 4 a 4,5 horas entre eles.

Os princípios desta dieta são bastante restritivas, mas podem ser modificadas no caso de certas necessidades nutricionais, como a intolerância ao glúten. A observância dos princípios da dieta de separação pode ser problemática para vegetarianos e veganos, porque as proteínas vegetais, tais como leguminosas ou quinoa, bem como contém hidratos de carbono.

Dr. Hay. ele criou uma dieta de separação para derrotar a sua própria… problemas de saúde. No entanto, pode ser um sucesso usado durante o processo de perda de peso por pessoas que lutam com excesso de peso. Também é recomendado para pessoas com doenças do sistema. pacientes cardiovasculares e problemáticos do tracto digestivo.

Dieta separada – menus exemplares

  • Café da manhã (proteína): ovos mexidos com presunto, fritos em manteiga.
  • Jantar (carboidrato): massa integral com espinafre e tomate.
  • Jantar (carboidrato): arroz cozido com leite de amêndoa, fruta e canela.
  • Café da manhã (hidratos de carbono): panquecas integrais com mousse de banana e xarope de ácer.
  • Almoço (Proteína): peixe grelhado com legumes e salada de couve em picles.
  • Jantar (hidratos de carbono): flocos de aveia com iogurte natural adoçado com mel ou xarope de ácer e maçã em cubos.

Excelente. a ideia de um lanche saudável entre as refeições é uma mão-cheia as tuas nozes favoritas com nozes e nozes ou uma salada de fruta fresca, como kiwi, abacaxi, maçã ou banana. Lembre-se de Cada refeição ou lanche deve ser tomado com o estômago vazio.