Cumin é bem conhecido na nossa cozinha tradicional polaca. Pode ser usado para pratos gordurosos, à prova de vento ou difíceis de digerir, por isso regula a digestão, elimina distúrbios digestivos como flatulência ruim, cólicas e constipação. O efeito terapêutico do cominho torna-o adequado para uma vasta gama de aplicações. Por esta razão, é recomendado para adultos e até mesmo crianças.

O que é cominho?

Caraway (Carum carvi) é uma planta de aipo de dois anos de idade. No nosso país, você pode encontrá-lo muito comumente. Ocorre também em outros países europeus, asiáticos e africanos, como a Tunísia. As sementes de cominho têm um aroma forte e um sabor ligeiramente picante. Eles são uma especiaria popular e amplamente utilizada. As sementes contêm aprox. 3-7% óleo essencial, que é rico em ingredientes como carvona, estimulando o sistema nervoso central, limoneno ou aldeidcumina, ou kuminal, pertencente ao grupo dos terpenos. No cominho também pode encontrar flavonóides, que são antioxidantes de origem natural. Estes antioxidantes combatem os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular, as mutações, os tumores e os seus danos. A composição do grão também inclui substâncias nitrogenadas, açúcares simples, amido, ácidos orgânicos, taninos, óleo graxo, ceras e resinas.

Alcaravia – medicamentos adequados

Os ingredientes contidos no cominho fazem dele uma planta medicinal. Alcaravia é um conhecido remédio natural para problemas de estômago. Caracteriza-se por efeitos diuréticos, colagógicos e de sopro do vento. Regula o peristaltismo intestinal, relaxa e cura cólicas, flatulência e prisão de ventre. É um óptimo ambientador. Caraway também tem propriedades expectorantes, por isso pode ser usado como um suporte no tratamento de condições inflamatórias do trato respiratório, e é especialmente recomendado para tosse crônica.

O cominho é recomendado para mulheres que amamentam porque tem um efeito positivo na lactação. A sua inclusão no menu pode ajudar as mães que amamentam a produzir leite suficiente para o seu bebé. Chá com com cominho está amplamente disponível no mercado.

Alcaravia – quais são as suas propriedades pró-saúde?

Ajuda com..:

  • Dores menstruais, seios nasais
  • Distúrbios gastrointestinais como gás e cólicas em crianças
  • Náuseas e vómitos
  • Diarreia
  • Doenças de pele como a psoríase
  • Sem apetite.
  • Microrganismos, bactérias, fungos, parasitas dentro do corpo
  • Um nível muito alto de colesterol
  • Alergias, febre dos fenos
  • Vírus gastrointestinais

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Cominhos e cominhos

Não devias confundir cominho com cominho. O cominho também chamado cominho (Cuminum cyminum) também pertence à família do aipo, mas é uma planta anual. Provavelmente é do Mediterrâneo Oriental. Hoje em dia, ele só pode ser encontrado no cultivo. No nosso país, o cominho romano é cultivado muito raramente, porque a planta tem uma tolerância muito baixa ao frio. Tal como o cominho, o cominho é uma especiaria e também uma planta medicinal. Contém óleo essencial e flavonóides. É caracterizada por efeitos anti-inflamatórios, fastidiosos e diuréticos. Aumenta a secreção gástrica de suco, afeta o centro respiratório e estimula a ação do coração. Cominho romano pode ser usado para complementar pratos árabes, chili com carne ou espaguete bolognese. O cominho dá a estes pratos um sabor e aroma intensos.

Há também uma outra especiaria, que também lembra confusamente o cominho, nomeadamente o cominho preto (Bunium persicum) e também provém da família do aipo. Contém uma quantidade significativa de polifenóis, ou seja, fortes antioxidantes. As sementes de cominho preto são muito semelhantes às sementes de alcaravia. Contudo, na zona de Bengala, “kalo jeera” significa que o nome indiano de cominho preto significa “preto preto preto” (Nigella sativa). O negro negro é uma planta completamente diferente da família do glaucoma. As suas sementes têm um sabor afiado e picante e são também utilizadas como especiarias.

Alcaravia – aplicação

O Cominho é uma grande especiaria para comida soprada pelo vento, gorda, frita ou difícil de digerir. É recomendado para pratos que contenham sementes de leguminosas – sopas de ervilha, feijão, repolho com ervilhas, carne de porco ou cordeiro, sopas e molhos. Caraway é uma ótima combinação com pratos de couve, que incluem bigos. Ele pode corajosamente adicionar o aroma de pão e outros produtos de padaria. Na cozinha, as sementes de alcaravia ou as sementes de alcaravia moídas são também uma boa escolha. Pode ser usado para temperar saladas, sanduíches ou queijo cottage. O cominho combina perfeitamente com o sabor do queijo amarelo.

Vale a pena servir a infusão de cominho para crianças pequenas que sofrem de problemas digestivos, por exemplo, acumulação de gases. Uma colher de chá de sementes de cominho deve ser preparada com um copo de água fervente e deixada em repouso por cerca de 10-15 minutos. Após este tempo a infusão deve ser esticada e depois de arrefecer servi-lo para a criança a beber, de preferência com uma colher. Esta infusão também é recomendada para adultos. O bebé também pode receber chá para dores abdominais, que contém cominhos.

Alcaravia para emagrecer

Caraway tem propriedades que regulam o trato gastrointestinal. É um produto importante na luta contra o excesso de peso e a obesidade. O cominho para emagrecer vale a pena comer como um grão ou moído, que pode ser adicionado aos pratos. Os atributos de emagrecimento são obtidos especialmente através da obtenção de uma mistura de água com adição de cominho.

Meça 250 ml de água morna e adicione uma colher de chá de sementes de alcaravia, gengibre e uma pitada de canela. Estas especiarias irão intensificar o efeito de melhorar a taxa metabólica. Após a mistura completa, a bebida é adequada para beber. Recomenda-se beber 3 vezes por dia entre as refeições. O sabor da mistura pode ser melhorado adicionando algumas raspas de limão ralado, mas não se esqueça de escaldar antes de moer.

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