Quando você prepara seus pratos favoritos todos os dias e os condimenta com pimenta quente, você nem percebe que a capsaicina é às vezes responsável pelo sabor do fogo. É uma substância orgânica valorizada não só pelo seu sabor, mas sobretudo pelo seu efeito benéfico para a nossa saúde.

Capsaicin – como encontrá-lo

A capsaicina é um composto químico pertencente ao grupo dos alcalóides, inodoro e de cor laranja característica, que se encontra principalmente em diversas variedades de pimentos, especialmente os quentes. O grau da sua acidez é determinado pela escala de SHU, Scoville, e a mais alta registada é de 16 milhões de unidades, o que praticamente exclui este tipo de pimento do consumo. O sabor trabalha diretamente nos receptores responsáveis pela dor e, dependendo do grau de nitidez, pode ser suave ou mesmo difícil de suportar queimaduras. Se sobredosar, não lave a boca com água, beba apenas um copo de leite gordo que ajude. Naturalmente, ninguém nos diz para comer capsaicina pura, e em pequenas quantidades tem numerosas propriedades medicinais, permitindo-nos livrar-nos rapidamente do excesso de peso.

Capsaicina – propriedades nutricionais

A capsaicina, que tem um efeito benéfico no corpo, pode ser encontrada em pimentas, uma adição popular em muitos pratos, conhecidos em cozinhas de todo o mundo. A variedade moída, conhecida como pimenta cayenne, também é produzida para facilitar o uso. Ele contém uma grande quantidade de nutrientes valiosos em sua composição, tais como:

  • Vitamina C, em 100 gramas de pimenta mais de 200 por cento da demanda diária;
  • Vitamina B6, 39 por cento em 100 g;
  • Vitamina A, mais do que a mesma quantidade de, por exemplo, cenouras;
  • minerais: ferro, potássio, zinco, selénio e magnésio.

No entanto, antes de o introduzirmos permanentemente no nosso menu, temos de nos lembrar de que o consumo excessivo, independentemente da fonte de origem, é altamente tóxico e pode mesmo levar à morte, que ocorre após um consumo de 56 a 512 g por quilograma de peso corporal. Nós também temos que levar em conta outros efeitos colaterais e se somos alérgicos a ele, mesmo uma pequena quantidade dele pode causar distúrbios digestivos, vômitos, náuseas, estômago severo e dor de fígado.

Capsaicina – propriedades saudáveis e emagrecedoras

Até há pouco tempo, afirmava-se também que a sua ingestão poderia causar muitas doenças, incluindo úlceras estomacais, mas, felizmente, os especialistas desmentiram rapidamente este mito e confirmaram os benefícios que traz à nossa saúde. Não só lhe fornece grandes quantidades dos nutrientes acima mencionados, como também ajuda no tratamento e prevenção de muitas doenças, protegendo-as contra elas:

  • Ele também reduz o nível de colesterol ruim e triglicerídeos no sangue, regula a hipertensão e minimiza o risco de ataque cardíaco, aterosclerose e derrames;
  • cancro, graças ao elevado teor de antioxidantes que ajudam a combater as células cancerosas. É altamente eficaz na prevenção do cancro do cólon, estômago, próstata, pulmões e vários cancros da pele, incluindo o melanoma mais comum causado pelo excesso de banhos de sol;
  • enxaquecas, seios nasais e dores musculoesqueléticas, reumáticas e artríticas graves;
  • Cura algumas doenças inflamatórias do intestino e previne as bactérias que causam úlceras gástricas. Também reduz a secreção de ácido gástrico, evitando assim a irritante hiperacidez;
  • Os resultados de estudos subsequentes dão esperança a todos os doentes que sofrem da doença Alzheimer.

Esta substância também foi apreciada por nutricionistas que a recomendam no processo de perda de peso. Em várias formas, como o pimentão natural ou suplementos dietéticos contendo-o, ele deve estar na dieta de todos os que querem se livrar do excesso de peso rapidamente. Apenas 2,5 g de capsaicina consumida directamente antes de uma refeição suprime eficazmente o apetite, o que resulta em comer muito menos, regula o metabolismo. Ele tem um efeito positivo na queima de gordura devido à termogênese, o processo de geração natural de calor pelo corpo e glândulas adrenais, como resultado do qual vamos nos livrar rapidamente de calorias desnecessárias e acelerar a digestão de carboidratos.

Capsaicina – disponível em suplementos dietéticos

A alimentação diária de pimentos em várias formas pode e é saudável, mas pode rapidamente ficar entediado, por isso a capsaicina é melhor fornecida sob a forma de suplementos dietéticos, que a incluem. Para além disso, contêm também muitas outras substâncias valiosas, cuja acção contribuirá não só para a melhoria da nossa saúde, mas também para a desejada perda de peso. Suplementará rápida e eficazmente todas as outras deficiências da dieta diária, que normalmente não temos tempo para compor adequadamente, contentando-nos com refeições de baixo valor nutricional. No mercado do nosso país existem muitos desses produtos com capsaicina disponíveis, mas dois deles merecem atenção especial:

  • Silvets, preparação de comprimidosem que, para além da pimenta cayenne, encontramos ingredientes comprovados como as bagas acai, outra valiosa substância adelgaçante, o guaraná, uma fonte de muita energia de cafeína e extracto de chá verde;

  • Garcinia Cambogia Activescom cozinha cambojana, um dos melhores bloqueadores do apetite excessivo, pimenta cayenne, também chá verde e café verde.

O suplemento de capsaicina que escolhemos depende das nossas preferências pessoais, em ambos os casos podemos contar com uma acção eficaz, confirmada não só por especialistas, mas também por numerosos pacientes satisfeitos, que lhes dão um feedback positivo nos fóruns da Internet.